Carsten Gülke über Regionalität: „Es bedeutet uns viel, dass sich unsere Kunden darauf verlassen können, für ihr Geld frische Produkte aus der Umgebung zu erhalten. Hierfür arbeiten wir mit den regionalen Produzenten und Lieferanten Hand in Hand. Wir kennen uns untereinander und das gegenseitige Vertrauen ist groß. Der direkte Umgang mit den Lebensmitteln erhält deren Qualität und einzigartigen Geschmack. Durch die kurzen Wege schonen wir zudem die Umwelt. Wichtig ist auch zu wissen, woher etwas stammt. Dann schmeckt es nämlich nochmal so gut. Dass unsere Kunden diese Meinung teilen, können wir an der großen Nachfrage sehen.“
Landschlachter W. Hanke GmbH
Der Name Hanke steht für modernes Handwerk, Produktsicherheit, Qualität und Frische. Das Unternehmen stellt nach alten schlesischen und exklusiven Familienrezepturen aus Rohstoffen der Region qualitativ hochwertige Fleisch- und Wursterzeugnisse her. Die Familie Hanke fühlt sich seit 1951 nun schon in der dritten Generation dem guten Geschmack verpflichtet. In den Handel kommt nur, was den Herstellern selber schmeckt.
Mosterei Ockensen
Zusammen mit dem Scheunencafé bildet die seit fast 20 Jahren existierende Mosterei in Ockensen einen beliebten Anlaufpunkt. Kunden können ihr angeliefertes Obst oder das Obst von den Streuwiesen der Mosterei zu Saft verarbeiten lassen. Neben Kaffee und Kuchen bietet das Scheunencafé seit Kurzem auch eine regelmäßig wechselnde Mittagskarte an. Etabliert hat sich auch das leckere Frühstücksangebot. Im Hofladen werden regionale Spezialitäten angeboten: Sieben verschiedene selbstgepresste Säfte, Marmeladen, Honig, Wurst, Kräutersalze, Kartoffeln, Eier, Sirup – kein Wunsch bleibt offen.
Bauer Stichnothe
Mit der Einrichtung und Eröffnung des Hofladens ging für Familie Stichnothe aus Wallensen ein Traum in Erfüllung. Der Betrieb existiert bereits seit vielen Generationen. Doch nun die Produkte der eigenen Tiere in dem Hofladen direkt anbieten zu können, hat für die Unternehmer eine besondere Bedeutung. Sie arbeiten täglich eng mit den Tieren zusammen, sodass in die Produkte ihre langjährige Erfahrung einfließen kann. Neben dem Hofladen steht unter anderem im REWE-Markt Salzhemmendorf ein Verkaufsautomat bereit, an dem die Produkte rund um die Uhr verfügbar sind.
Munzel-Piepenbrink Direktvermarktungs GmbH
Der Hof Munzel-Piepenbrink befindet sich in Bessingen am Ith. Gemeinsam bewirtschaftet die Familie rund 75 ha Ackerland. Auf den Feldern gedeihen Getreide, Zuckerrüben, Raps, Kartoffeln und Gemüse zur Direktvermarktung. Auf dem Hof tummeln sich Schweine, Hähnchen, Wachteln und Legehennen – allesamt in artgerechter Haltung. Unter anderem sind Wachteleier, Eier, ein nach altem, traditionellem Familienrezept hergestellter Eierlikör sowie frische Eiernudeln erhältlich.
Landschlachterei Nerjes
Dem in 4. Generation geführten Familienunternehmen gelang, was in Niedersachsen nur jedem dritten Schlachter im ersten Anlauf gelingt. Auf Anhieb erfüllte die Landschlachterei Nerjes alle Vorgaben aus Brüssel zum Erhalt der EU-Zulassung. Die Produkte der Landschlachterei Nerjes sind im Hauptgeschäft in Marienhagen sowie in den Filialen in Wallensen und Duingen erhältlich. Die Schlachtung findet zweimal wöchentlich statt, sodass Frische und einwandfreie Qualität des Fleisches garantiert werden kann. Die Tiere werden von Landwirten aus der Region bezogen. Die 100 Jahre alte Landschlachterei Nerjes bietet außerdem einen abwechslungsreichen Partyservice an.
Hauptstr. 4
31020 Salzhemmendorf
Öffnungszeiten
Markt
Mo - Sa 07:00 - 22:00 Uhr
Bäckerei Grube
Mo - Sa 07:00 - 20:00 Uhr
